Dat Italië bekendstaat om zijn geweldige keuken, is bij menig bourgondiër wel bekend. Maar wist je dat elke regio zijn eigen culinaire specialiteiten heeft? Sicilië is daarop geen uitzondering. Dit mediterrane eiland heeft een keuken die net zo veelzijdig is als het landschap: van authentieke Siciliaanse gerechten tot verrassende variaties op bekende klassiekers. Benieuwd wat je echt niet mag missen? Dit zijn de Siciliaanse lekkernijen die je absoluut moet proeven!
Typisch Sicilië!
Cannoli
Ben je een echte zoetekauw? Dan mag cannoli niet op je lijstje ontbreken! Dit iconische Siciliaanse gebakje bestaat uit een knapperige, gefrituurde deegrol gevuld met een romige ricottavulling. De variaties zijn eindeloos: met stukjes chocolade, pistache of gekonfijt fruit. Oorspronkelijk werd cannoli alleen met carnaval gegeten, maar gelukkig kun je ze nu het hele jaar door proeven – en geloof ons, dat wil je!
De Arancina
Krokant vanbuiten, smeuïg vanbinnen: arancina (of arancino, afhankelijk van waar je op Sicilië bent) is dé frituursnack die je niet mag missen. Deze goudbruine risottoballetjes zijn traditioneel gevuld met ragù, maar je vindt ze ook met mozzarella, pistache of zelfs saffraan. Perfect als snelle snack terwijl je de sfeervolle Siciliaanse straten verkent!
Pasta alla Norma
Eenvoudig, maar vol van smaak: Pasta alla Norma is een echte ode aan de Siciliaanse keuken. Dit klassieke gerecht brengt de perfecte combinatie van gebakken aubergine, een rijke tomatensaus, verse basilicum en gezouten ricotta. De naam is een eerbetoon aan de opera Norma van de Siciliaanse componist Bellini – en na de eerste hap snap je waarom. Authentiek, puur en typisch Sicilië!
Granita
Verfrissend, zoet en onweerstaanbaar op een warme dag: granita is hét Siciliaanse alternatief voor ijs. Maar wees niet verrast als je locals dit verfrissende gerecht als ontbijt ziet eten, samen met een briochebroodje. Of je nu kiest voor de klassieke citroensmaak, romige amandel of frisse aardbei – granita is op Sicilië niet zomaar een toetje, maar een ware traditie.
Caponata
Zoet, zuur en boordevol smaak: caponata is een typisch Siciliaans gerecht dat je zeker moet proeven. Deze smaakvolle mix van gebakken aubergine, tomaten, selderij, kappertjes en olijven wordt op smaak gebracht met een vleugje azijn en suiker, wat zorgt voor de kenmerkende zoetzure balans. Vaak geserveerd als bijgerecht of antipasto, maar met een stuk knapperig brood erbij ook perfect als lichte maaltijd. Pure Siciliaanse comfortfood!
Sfincione
Pizza ken je natuurlijk, maar heb je wel eens van sfincione gehoord? Deze Siciliaanse variant – vaak vierkant van vorm – heeft een luchtige, sponzige structuur en wordt net even anders bereid. In plaats van traditionele tomatensaus wordt een rijke, gekruide saus gebruikt. En de kaas? Die gaat juist onder de saus in plaats van erboven! Stukjes ansjovis worden in het deeg gedrukt voor extra smaak, en een knapperige laag broodkruimels maakt het helemaal af. Oorspronkelijk een traktatie voor oud & nieuw, maar gelukkig kun je sfincione tegenwoordig het hele jaar door proeven!
Wijnproeverij
Voor ons is een wijnproeverij op vakantie altijd een hoogtepunt! En op Sicilië is dat helemaal een bijzondere ervaring. Met uitgestrekte wijngaarden, vulkanische bodems en eeuwenoude tradities is Siciliaanse wijn puur genieten. Van de robuuste Nero d’Avola tot frisse, minerale witte wijnen – er is voor iedere liefhebber iets te ontdekken. En heb je de iconische Marsala al geproefd? Deze versterkte wijn is perfect als aperitief of bij een zoet dessert. Stel je voor: een goed glas wijn, een bord rijke pasta en een adembenemend uitzicht… Proosten op het goede leven, de Siciliaanse manier!
Of je nu geniet van een knapperige cannoli, een romige arancina of een goed glas Siciliaanse wijn – de Siciliaanse keuken is een feest voor je smaakpapillen. De mix van traditie, pure ingrediënten en mediterrane flair maakt elk gerecht uniek. Dus, ga je voor streetfood, een wijnproeverij of uitgebreid dineren aan zee? Eén ding is zeker: de smaken van Sicilië blijven je bij!
